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• insalata tiepida di pollo cavolo viola e avocado con semi di chia

  04 novembre 2016 ( #insalata, #pollo, #cavoloviola, #datterini, #semidichia )

  Anche novembre ha esordito con giornate tiepide se non calde e nonostante la mia trepidante attesa, il freddo a cui mi piace accompagnare risotti, zuppe di legumi e maglioni caldi, proprio non ne vuole sapere di presentarsi. Così mentre attendo con ansia...

• farfalle cremose al forno con piselli, speck e brie

  25 marzo 2017 ( #farfalle, #forno, #speck, #piselli, #brie )

  Finalmente la primavera è arrivata! Si è annunciata con giornate tiepide e cieli tersi e subito vien voglia di andare all'aperto, di fare gite fuori porta, di riaprire le case al mare o in campagna e perché no, di riunire gli amici davanti ad una tavola...

• compleanno instamamme

  16 gennaio 2016 ( #instamamme, #compleanno, #fastfood, #hamburger, #pollo )

  Questo 2016 si apre con un con un evento importante: il giorno 14 le Instamamme festeggiano il loro terzo compleanno! Ho scoperto questa community su Instagram e sin dall'inizio sono stata colpita dal lavoro di squadra di questo gruppo di mamme che collaborano...

• mousse di ricotta e mortadella

  16 maggio 2017 ( #fingerfood, #aperitivo, #mortadella, #ricotta )

  Oggi vi propongo un finger food irresistibile, perfetto per gli aperitivi con gli amici o per un brunch domenicale! Potete spalmarlo sui crostini di pane tostato, farcire i tramezzini e riempire dei cestini di sfoglia e, quando scoprirete quanto è facile...

• focaccia di semola al pesto con pomodorini e olive

  10 luglio 2017 ( #focaccia, #semola, #pesto, #basilico )

  Quando la voglia di focaccia prende, non c'è temperatura torrida che ti possa distogliere dall'idea di accedere il forno! Ve lo dico io che con 40º fuori e il condizionatore acceso a palla, ho deciso di provare questa nuova ricetta! Ingredienti Per l'impasto...

• gallina all'arancia

  22 gennaio 2017 ( #gallina, #arancia, #brodo, #tortellini )

  Ultimamente mi sono chiesta spesso perché andiamo sempre di corsa, perché ci accolliamo più impegni di quanti riusciremo a rispettarne, perché sacrifichiamo del tempo per persone che non lo meritano, perché ci uniformiamo a modi di vivere che non sono...

• insalata di gamberi e pesche allo yogurt

  03 giugno 2017 ( #insalata, #gamberi, #pesche, #yogurt )

  Giugno è già qui con il sole caldo, le ciliegie e le pesche, i ragazzini bigiano la scuola per correre al mare, i sandali hanno stabilmente preso il posto delle sneakers, alla prova costume manca pochissimo e la voglia di cibi freschi aumenta, mentre...

• tanti auguri a me e la torta a te!

  30 agosto 2016 ( #oreo, #cheesecake, #cioccolatobianco, #mirtilli, #compleanno )

  Oggi compio 45 anni: 45 come i giri dei dischi che da piccola riconoscevo dalla copertina, senza sapere ancora leggere, e ascoltavo infilandoli nel mio mangiadischi arancione con la tracolla; 45 è il numero che ricorre quando gli angeli ci stanno aiutando...

• Dolcetti alle Mandorle

  20 dicembre 2018 ( #dolci, #glutenfree, #Natale )

  Ingredienti 350 gr mandorle pelate 200 gr zucchero 2 uova fresche limoncello q.b. 1 bustina di vanillina scorza d'arancia o di limone grattugiata zucchero semolato q.b. per guarnire Tritiamo finemente le mandorle, dopo averle sbollentate qualche minuto...

• il primo compleanno del blog e la torta queen's kitchen

  09 marzo 2015 ( #dolci, #compleanno, #farinaintegrale, #pistacchio, #ricotta )

  L'idea di aprire un blog per condividere pensieri e ricette con amici e followers mi girava in testa da tempo, ma continuavo a rimandare perché mi sembrava ce ne fossero già troppi, per la mia solita paura di non essere all'altezza del compito e per le...

• insalata di pasta integrale con pesto di basilico, feta e datterini

  07 luglio 2017 ( #pasta, #insalata, #feta, #pesto, #basilico )

  Metti un venerdì di luglio di ritorno dalle vacanze, le valigie da svuotare, un paio di progetti da terminare, la casa da sistemare, qualche preoccupazione di troppo, il caldo che prosciuga le mie energie al punto che non intendo abbandonare il climatizzatore...

• filetto di maiale con salsa di mele al curry

  14 gennaio 2017 ( #carne, #filetto, #salsa, #mele, #curry )

  Avete mai provato le salse di frutta per accompagnare le carni bianche? Dopo aver assaggiato il tacchino con la salsa ai mirtilli, ora vi suggerisco il filetto di maiale con le mele: la dolcezza delle mele si sposa alla perfezione con il tocco piccante...

• girelle integrali ai frutti rossi

  26 giugno 2014 ( #dolci, #colazione, #merenda, #girelle, #farinaintegrale )

  Ingredienti per 20 girelle circa 250 g di farina bianca 250 g di farina integrale 1 cucchiaino sale 1 bustina lievito naturale (o 25 gr lievito di birra) 70 gr latte soia o delattosato 70 gr acqua 2 uova 1 cucchiaino di essenza di vaniglia 100 gr zucchero...

• Brioches

  09 marzo 2014 ( #brioches, #colazione, #dolci, #cioccolato, #marmellata )

  Ingredienti Per 4 persone 500 gr farina 150 ml latte tiepido 100 gr zucchero 1 bustina di lievito di birra 80 gr burro fuso tiepido 1 pizzico di sale 2 uova 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o una bustina di vanillina) Per farcire: cioccolata o marmellata...

• l'anatra ubriaca

  18 dicembre 2015 ( #RicetteDelleFeste, #anatra, #vino, #arancia )

  Ogni volta che penso all'anatra scatta immediatamente l'associazione con l'arancia, grazie alla pièce teatrale portata poi al cinema da Luciano Salce in una divertente commedia con Ugo Tognazzi e Monica Vitti, forse uno dei primi film visti in TV di cui...

• pollo con speck radicchio e yogurt greco

  25 maggio 2014 ( #secondi, #pollo, #speck, #radicchio, #yogurtgreco )

  Ingredienti per 4 persone 500 gr petto di pollo 200 gr yogurt greco 100 gr speck 1/2 radicchio 5 cucchiai olio extravergine d'oliva farina, sale e pepe q.b. Scaldate l'olio in una padella ampia. Tagliate pollo e speck a striscioline e infarinateli, cuoceteli...

• cheesecake nel bicchiere

  03 settembre 2014 ( #dolci, #cheesecake, #senzacottura, #glutenfree, #zerolattosio )

  Ingredienti per 10/15 bicchierini 300 gr Philadelphia senza lattosio 200 gr biscotti secchi senza glutine e senza lattosio (nei reparti specializzati dei supermercati) 80 gr margarina vegetale 5 cucchiai di zucchero a velo senza glutine marmellata di...

• penne con salsiccia, patate, pomodori ciliegia e pecorino

  30 aprile 2014 ( #primi, #penne, #salsiccia, #patate, #pomodorini )

  Tutta la mattina in giro per commissioni, torno a casa a mezzogiorno e per l'una il pranzo dev'essere pronto in tavola... Metto sul fuoco l'acqua per la pasta, do una rapida occhiata a quello che c'è in frigo, vediamo pomodorini, un po' di salsiccia avanzata...

• gnocchi alle vongole e crema di zucca

  05 dicembre 2016 ( #MenudelleFeste, #gnocchi, #vongole, #zucca, #Natale )

  Ecco a voi un'altra proposta per il Menù delle Feste: la sera della Vigilia non può mancare un bel primo piatto con i frutti di mare: per una volta mettiamo da parte gli amatissimi spaghetti e accompagniamo le vongole veraci con gli gnocchi di patate...

• troccoli con radicchio speck croccante e ricotta di bufala

  21 novembre 2016 ( #pasta, #speck, #radicchio, #ricottadibufala, #cottodifichi )

  Spesso mi capita di ricevere in regalo la mozzarella di bufala da amici e colleghi che si trovano a passare nelle città campane in cui viene prodotta questa prelibatezza. L'ultima volta le mozzarelle erano accompagnate da un pacchetto di ricotta di bufala:...

• croccante alle mandorle

  10 dicembre 2016 ( #croccante, #MenùdelleFeste, #Natale, #mandorle, #zucchero )

  Mi sorprende sempre come due semplici ingredienti, zucchero e mandorle, possano creare questa meraviglia di dolcezza e croccantezza: confesso di adorare il croccante di mandorle! Quest'anno per la prima volta ho deciso di cimentarmi nella preparazione,...

• insalata delle feste

  14 dicembre 2016 ( #insalata, #vegan, #MenùDelleFeste, #cavolfiore, #arancia )

  Nel mio Menù delle Feste non può mancare una bella insalata ricca di colori, sapori e vitamine, con arance, cavolfiore, melagrana, noci, finocchi e olive nere. L'ho condita con una vinaigrette all'arancia con tanta curcuma: sarà perfetta per accompagnare...

• gnocchi al forno con carne radicchio e funghi

  30 dicembre 2016 ( #MenùDelleFeste, #gnocchi, #forno, #radicchio, #carne )

  Saluto il 2016 regalandovi un'ultima ricetta per le feste, una di quelle che piacciono a me, facili da fare ma ricche di gusto, perfette per riunire la famiglia a tavola e far bella figura con gli ospiti. Ingredienti per 8 1,5 kg gnocchetti di patate...

• insalata di polpo e verdure nel vasetto

  13 dicembre 2016 ( #insalata, #glutenfree, #polpo, #mais, #quinoa )

  Le Feste sono una bella occasione per riunirsi intorno al tavolo con amici e parenti, ma diciamoci la verità spesso si trasformano in un'impresa difficile con liste della spesa infinite e gusti difficili da conciliare e tabelle di marcia che spaventerebbero...

• plum-cake allo yogurt

  21 novembre 2016 ( #colazione, #plumcake, #yogurt )

  Non c'è di niente di meglio al mattino che svegliarsi e fare colazione con il caffè caldo della moka e un dolce soffice e fragrante. Bello vero? Potrete obiettare di non avere tempo per preparare un dolce e allora io vi regalo questa ricetta facile e...