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Ciambella Rustica al Formaggio
Ciambella Rustica al Formaggio Le pizze rustiche non possono mancare sulla tavola di Pasqua: si accompagnano a salumi, formaggi e verdure fresche e soprattutto sono adatte ai picnic della Pasquetta. Ecco la mia ricetta! Ingredienti per 8 persone 500...
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Torta al Mascarpone e Cioccolato ( Colazioni e Citazioni #10)
Una torta soffice e golosa per un dolce risveglio! “So che è molto maturo e coerente dire di sentirsi benissimo alla propria età, ma a me non frega niente di esperienza, saggezza e serenità. La felicità, per me, è sinonimo di libertà, il che comporta...
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Bundt-Cake Speziata all’Arancia
Bundt-Cake Speziata all’Arancia Le domeniche d’autunno, la casa che si veste a festa, le lucine che scintillano, le telefonate dei miei ragazzi lontani, il tempo da trascorrere a casa con Mister Queenskitchen che legge un libro e Ciro addormentato vicino...
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cuore di pere al cacao
Adoro svegliarmi presto al mattino, apparecchiare il tavolo della colazione con tazze e tovagliette colorate (confesso di averne tantissime e di non riuscire a smettere di comprarne!), sentire il profumo del caffè in polvere mentre riempio la moka, scaldare...
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Maccheroncini con Crema di Zucchine, Ricotta e Menta
La primavera a riempire le case di sole, a regalare passeggiate in riva al mare prima che le spiagge si riempiano di voci, secchielli e musica, ad alleggerire vestiti e pensieri, a dispensare colori e sapori. Ecco a voi un piatto che sa di primavera,...
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Cappuccino di Zucca e Cornetto
Cappuccino e cornetto a sorpresa! Chiudete gli occhi e immaginate una domenica d’autunno in cui la pioggia vi invita a restare a letto fino a tardi, unico programma godersi una giornata di assoluto relax, alzarsi con calma, scegliere quale serie guardare...
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Risotto con Topinambur, Pecorino Canestrato e Nocciole
Il risotto nei giorni freddi è un comfort-food per eccellenza. Per i giorni più freddi, festivi e non, ci vuole un bel risotto! Il rituale di gesti necessari a prepararlo mi rimettono in pace con il mondo: pulire le verdure, preparare il brodo, tostare...
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Scaloppine al Prosciutto e Formaggio
I tagli di carne migliori per le scaloppine sono il noce o la fesa di vitello e la lonza di maiale, saporita anche nelle versioni più semplici, come quelle al vino o al marsala. Adoro le scaloppine sin da quando ero bambina, nel ristorante dove andavo...
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Roast di Verdure autunnali
Praticate la gratitudine. Esternatela senza timori con le persone che vi circondano. Praticatela in silenzio quando ringraziate per il cibo sulla vostra tavola. Fatelo spesso. La gratitudine è una virtù dimenticata. La gratitudine ci fa bastare ciò che...
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Pound-Cake
Pound-Cake [Sii onesta. Gentile. Vedi il lato buffo delle cose. Fai movimento. Ridi. Sii leggera. Parla di cose serie e lavora seriamente. Non scappare. Di’ ciò che pensi forte e chiaro, con garbo. La gente non sa leggere nel pensiero. Sputa il rospo....
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Ruote con Scamorza, Datterini Gialli e Acciughe
Le insalate di pasta sono perfette per le giornate più calde! In queste pigre giornate in spiaggia, tra un capitolo e l’altro dei miei libri (a proposito ho quasi terminato il secondo volume della Saga dei Cazalet “Il tempo dell’attesa” - Elizabeth Jane...
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Pollo Mandorle & Zenzero
Un secondo leggero dal sapore orientale. C’erano una volta i ristoranti cinesi... ricordo ancora quando ci entrai la prima volta con il mio ragazzo, avevo 16 anni, non avevo mai mangiato qualcosa che non fosse squisitamente italiano e sperimentare nuovi...
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Ciambella Bigusto
Da qualche giorno la mia figlia maggiore è tornata a casa dopo aver lavorato cinque mesi su un’isoletta francese tra la Sardegna e la Corsica: dobbiamo recuperare il tempo in cui siamo state lontane. Abbiamo tanto da raccontarci perché con la lontananza...
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Avocado ripieni di Fagioli rossi Feta e Pomodori Ciliegini
Ingredienti una confezione di Fagioli Rossi Cirio una confezione di Ciliegini di Puglia Cirio un avocado 100 g feta il succo e la scorza di un lime prezzemolo olio extravergine d’oliva q.b. un peperoncino In una ciotola condiamo i Fagioli rossi scolati...
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Ragù alla Bolognese
La pasta al forno con il ragù alla bolognese. Ci sono giornate difficili, che iniziano all’alba e non sai quando finiscono, dove il cuore fa fatica e le energie si esauriscono in fretta, allora non resta che mettere il ragù sul fuoco e non pensarci più......
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Pane cotto nella Rostiera di Ghisa
Pane cotto nella Rostiera di Ghisa [Da bambina aveva un forno preferito dove comprava la merenda tutte le mattine prima di andare a scuola, e le piaceva da matti entrare e sentire il calore del pane. Un incontro, ecco cos’era, aveva deliberato qualche...
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Salmone con Salsa all’Aneto
Una ricetta “nordic style”. Come vi avevo preannunciato nel mio post su Copenhagen eccomi qui a proporre una mia personale interpretazione di qualche ricetta “nordica” assaggiata durante le vacanze. Un classico che conosciamo bene anche da noi è il salmone...
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Colazioni e Citazioni #6
[ La preoccupazione è come una di quelle brutte esperienze che ci capitano da bambini. Ce la portiamo sempre dentro e talvolta affiora in superficie. In quei casi ce la troviamo bruscamente davanti e ci impedisce di vedere quello che abbiamo sotto gli...
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Panettoncini e Pandorini alla Crema
Il desser che non può mancare durante le festività! Dopo tutti gli omini di pandizenzero, i biscotti al burro e al cioccolato, le cartellate, gli struffoli e i rococò, mica possiamo farci mancare pandori e panettoni farciti! Vi lascio le ricette per due...
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Involtini di Tacchino all’Uva
L’uva è uno dei simboli della mediterraneità per eccellenza ed è presente da secoli sulle nostre tavole. Consumiamola per le sue numerose proprietà benefiche: è ricca di antiossidanti tra cui i flavonoidi che proteggono il nostro sistema cardiovascolare,...
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Calzone con Funghi Cardoncelli, Capocollo e Stracciatella
Scoprire il ripieno di un calzone è sempre una sorpresa gustosa! Da sempre il calzone farcito è uno dei cibi indispensabili per le occasioni conviviali: le serate con gli amici e le gite fuori porta meritano uno di questi scrigni di pasta fragrante e...
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Serata davanti alla TV? Stupisci le amiche con un panino gourmet! Le specialità D'Amico ti danno una mano!
Dopo la pausa estiva, tra una lista di buoni propositi da rispettare e i costumi da bagno da riporre negli armadi, tra uno sguardo malinconico alle foto delle vacanze e l'iscrizione in palestra da sottoscrivere, si riprende la solita vita scandita dai...
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power bowl di quinoa e bulgur con zucca funghi e pere
L’autunno è la mia stagione preferita, adoro tutto di questo periodo dell’anno: le foglie che cambiano colore e cadono (a ricordarci che bisogna lasciare andare quello che si “secca” per lasciar spazio al nuovo!) le zucche arancioni che rallegrano le...
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torta paradiso 4 gusti
Per il mio compleanno mi sono regalata uno stampo per le torte (altra mania da food blogger!) uno di quelli americani che hanno forme bellissime e che mi incanto sempre a guardare nelle foto delle riviste. Per convincermi ad usarlo volevo una ricetta...
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biscotti candy cane
”I biscotti sono fatti di burro e di amore„ Proverbio norvegese Primo giorno di dicembre, la mia compilation natalizia in loop sull’iPod, il calendario dell’Avvento pronto per il countdown verso la Vigilia di Natale con tanti pensieri felici e caramelle...