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• pan d'arancio

  10 novembre 2014 ( #dolci, #arancia, #farina, #uova, #zucchero )

  Avete voglia di una bella fetta di torta soffice e profumata per addolcire il vostro risveglio o accompagnare il tè di un grigio pomeriggio autunnale? Ecco la ricetta che fa per voi! Ingredienti un’arancia intera (con tutta la buccia!) 300 gr farina 300...

• risotto al radicchio con stracchino e melagrana

  19 novembre 2014 ( #primi, #risotto, #radicchio, #stracchino, #melagrana )

  Mi rendo conto che vi starò annoiando con i risotti e che non sono proprio un piatto tipico della mia regione, ma mi piacciono molto soprattutto in questa stagione e ben si adattano ai miei esperimenti culinari. Vi consiglio di provarli! Ingredienti per...

• mini-cheesecake salate con salmone e rucola

  10 febbraio 2015 ( #menùSanValentino, #cheesecake, #salatini, #formaggiofresco, #salmone )

  Ingredienti per 2 80 gr salatini tipo Ritz 80 gr formaggio fresco tipo Philadelphia 3 fettine di salmone affumicato 1 cucchiaio olio EVO una manciata di foglie di rucola una macinata di pepe rosa qualche goccia di succo di limone 1 cucchiaino di burro...

• terrina di verdure al forno

  27 febbraio 2015 ( #verdure, #zucchine, #cipolle, #pomodori, #pane )

  Alcuni affezionati del blog mi hanno chiesto di pubblicare un menù vegetariano, dopo aver visto sul mio profilo Instagram (@queenofmydreams) le foto di alcuni piatti a base di verdure. Dunque sono costretta a confessarvi la mia ignoranza in materia: non...

• pesto di melanzane mandorle e pecorino

  15 marzo 2015 ( #primipiatti, #spaghetti, #pesto, #melanzane, #mandorle )

  "Il settimo giorno Dio si riposò..." invece la donna no! Singles o sposate, madri o gattare, casalinghe o lavoratrici sanno che sebbene preferirebbero poltrire a letto fino a tardi o uscire per una passeggiata in riva al mare, c'è sempre un letto da rifare,...

• risotto allo zafferano con asparagi e mazzancolle in guscio croccante di capocollo

  05 aprile 2015 ( #risotto, #asparagi, #zafferano, #mazzancolle, #capocollo )

  Ogni tanto la primavera fa capolino tra le nuvole, le giornate sono più lunghe e luminose e sui banchi del mercato ci sono finalmente tante primizie: asparagi, favette, piselli freschi che vien voglia di correre in cucina a preparare qualcosa di buono,...

• mousse di cioccolato al caffè

  18 aprile 2015 ( #dolci, #mousse, #cioccolato, #caffè, #albumi )

  Spesso si pone il problema di dover consumare gli albumi avanzati, sono lì che mi guardano speranzosi ogni volta che apro il frigo... okay è giunto il vostro momento di gloria, è un sabato pomeriggio ormai troppo caldo per accendere il forno e preparare...

• farfalle al pesto leggero di zucchine ricotta e menta

  02 giugno 2015 ( #primi, #farfalle, #pesto, #zucchine, #menta )

  Dalle temperature di questi primi giorni di giugno l'estate sembra davvero alle porte! L'orto ci regala un tripudio di profumi e colori, dei quali sarebbe un peccato non approfittare: oggi ho scelto le zucchine tenere, la menta fresca e la ricotta per...

• FUSILLI AL PESTO DI RUCOLA E MANDORLE

  11 marzo 2014 ( #pasta, #pesto, #rucola, #mandorle, #primipiatti )

  Ingredienti per 4 persone 400 gr di fusilli bucati corti 1 mazzetto di rucola 50 gr di mandorle pelate 50 gr di pecorino romano grattugiato olio EVO q.b. Mettete a bollire l'acqua per la pasta. Mondate la rucola e private le foglie dei gambi. Mettetela...

• spaghetti quadrati con sugo di tonno e carciofi

  01 aprile 2014 ( #primi, #spaghetti, #tonno, #carciofi, #pomodori )

  Ingredienti per 4/5 persone 500 gr spaghetti quadrati freschi (o tagliatelle, fettuccine, ecc.) 400 gr pomodori ciliegia 150 gr tonno al naturale 4/5 carciofi (a seconda della grandezza) 4/5 cucchiai di olio EVO 1 peperoncino (facoltativo) 1 cucchiaino...

• banana bread

  05 giugno 2014 ( #dolci, #banana, #bread, #colazione, #merenda )

  Se avete delle banane mature che non sapete come consumare, provate il banana bread, un classico dolce americano, facile ed economico, ottimo sia a colazione sia a merenda. Ingredienti 250 gr farina bianca 1 cucchiaino lievito per dolci 1/2 cucchiaino...

• insalata di farro con feta ratatouille di verdure e olio alla rucola

  04 giugno 2014 ( #insalata, #farro, #verdure, #olio, #rucola )

  Tempo di diete, di pic-nic al mare, di giornate in ufficio che sembrano interminabili con il caldo fuori e così come alleggeriamo i vestiti, prepariamo un piatto fresco, leggero e nutriente. Ingredienti per 2/3 persone 200 gr farro 150 gr feta 1 melanzana...

• crema di zucca e patate al curry

  12 settembre 2014 ( #crema, #zucca, #patate, #curry, #olioEVO )

  L'estate è agli sgoccioli, le giornate sono più fresche e tutti pian piano torniamo alle nostre vite di sempre, scandite da orari e impegni. E allora cosa c'è di meglio di una bella crema calda per iniziare ad assaporare l'autunno? Ecco a voi la ricetta!...

• ragù con salsiccia zucca e funghi

  20 settembre 2014 ( #primipiatti, #ragù, #salsiccia, #zucca, #funghi )

  Diamo il benvenuto all'autunno con un piatto ricco e gustoso con ingredienti di stagione: ecco a voi la ricetta! Ingredienti per 4 persone 300 gr zucca lessata 300 gr salsiccia di maiale a punta di coltello 1 bustina funghi secchi 1 peperoncino olio EVO,...

• pasta filante alle verdure

  03 maggio 2016 ( #pasta, #verdure, #caciocavallo )

  Aprite il frigorifero: avete due zucchine, una melanzana, qualche pomodorino e un pezzo di formaggio filante, tipo scamorza, caciotta o caciocavallo?? Allora mettete su l'acqua per la pasta e prepariamo un condimento veloce e gustoso. Ingredienti per...

• biscotti di riso e mandorle

  23 settembre 2016 ( #biscotti, #riso, #mandorle, #cioccolato, #glutenfree )

  Cominciamo la giornata con una colazione sana, puntiamo la sveglia un quarto d'ora prima e sediamoci a tavola per sorseggiare il primo caffè caldo, un po' di frutta fresca e qualcosa di dolce come questi biscotti croccanti e golosi! Ingredienti 125 gr...

• gâteau di patate

  29 maggio 2015 ( #gâteau, #patate, #mozzarella, #prosciuttocotto, #pangrattato )

  Come ormai sapete se mi seguite da un po', la mia figliolanza ovvero #FigliaNumeroUno e #Mostro vivono fuori sede quindi ogni volta che tornano a casa per weekend, ponti, vacanze e altre mirabolanti motivazioni che non sto qui ad elencare (per la serie...

• plumcake 125

  08 maggio 2015 ( #dolci, #plumcake, #farina, #zucchero, #uova )

  Cosa c'è di meglio che iniziare la giornata con una tazza di caffellatte e una fetta di torta? E quando #figlionumerodue, studente fuori sede, confessa che una delle cose che gli mancano di più sono i dolci fatti in casa, tu madre #foodbloggerpercaso...

• chicche di patate con zucca gorgonzola e pere caramellate

  30 ottobre 2014 ( #primi, #gnocchetti, #patate, #zucca, #gorgonzola )

  Quello che io chiamo affettuosamente "mostro" altri non è che il mio secondo figlio, Francesco,il mio piccolo... piccolo si fa per dire visto che ha 19 anni e mi supera di parecchi centimetri in altezza. Ieri sera mostro è tornato a casa dopo il primo...

• scaloppine di maiale con zucca e pere al balsamico

  03 novembre 2014 ( #secondi, #lonza, #zucca, #pere, #salvia )

  La zucca è uno dei miei prodotti stagionali preferiti, la adoro e la adopero per ogni tipo di ricetta: dalle vellutate al risotto, dagli sformatini alle torte. In abbinamento alla carne è la prima volta, ecco a voi il risultato! Ingredienti 500 gr lonza...

• tortiglioni con ragù di salsiccia, funghi e piselli

  16 gennaio 2015 ( #primi, #pasta, #salsiccia, #piselli, #funghi )

  A casa mia il piatto di pasta a pranzo non può mancare, non c'è dieta che tenga: senza pastasciutta ci sentiamo tristi e ci sembra di non aver mangiato. Il problema è solo inventarsi condimenti sempre nuovi! Oggi vi propongo un ragù veloce, poi mi dite...

• pizza di ricotta

  16 gennaio 2015 ( #dolci, #pizza, #ricotta, #uova, #zuccheroavelo )

  C'è un dolce semplice nei miei ricordi di bambina: la pizza di ricotta con i pezzetti di cioccolato fondente e il profumo della scorza di limone... Prepararlo non vi porterà via molto tempo, ma sono sicura che resterete soddisfatti dal suo gusto delicato!...

• sformato di verdure filante

  29 gennaio 2015 ( #verdure, #sformato, #formaggio, #prosciutto, #olioEVO )

  Metti uno di quei giorni in cui non hai voglia di fare niente, perché sei triste o perché l'intero universo mondo ha deciso di romperti le scatole o una sera fredda in cui torni a casa stanca e affamata e non vedi l'ora di diventare un tutt'uno con divano-coperta-patatine:...

• salmone in crosta di mandorle e capperi

  10 febbraio 2015 ( #menùSanValentino, #salmone, #mandorle, #capperi, #prezzemolo )

  Ingredienti per 2 2 tranci di salmone fresco o surgelato 2 fette di pancarrè 50 gr mandorle pelate 2 cucchiai capperi dissalati 1 ciuffo di prezzemolo olio EVO q.b. Adagiate i tranci di salmone (se scegliete di adoperare quelli surgelati, avrete cura...

• bignè di sfoglia con cuore di ricotta e frutti rossi

  10 febbraio 2015 ( #menùSanValentino, #pastasfoglia, #ricotta, #zucchero, #fruttirossi )

  Ingredienti per 2 1 rotolo di pasta sfoglia refrigerata 100 gr ricotta 2 cucchiai di zucchero a velo qualche goccia di estratto alla vaniglia 150 gr frutti di bosco surgelati 1 cucchiaio di zucchero di canna il succo di 1/2 limone Stendete il rotolo di...